糖質

糖質制限とは?聞いたことがあるでしょうか糖質制限の糖質分類される主なものは3種です

単糖類、二糖類、多糖類(三糖類以上)これが糖質

糖アルコール: エリスリトール、キシリトール、マルチトール等

合成甘味料: アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロース等

これらのものは炭水化物と書かれたものに食物繊維を抜いたものが糖質となります。

 

「糖類」と表示されている場合は、単糖類と二糖類を指しています。

 

多くの食品には血糖値の上昇を招くものがたくさんあります。

多くの天然甘味料(ハチミツ、メープルシロップ、ココナッツシュガーなど)にも糖質が含まれており、血糖値を上昇させます。エリスリトール以外の糖アルコールは砂糖(ショ糖)の半分程度血糖値を上昇させると言われているそうです。

私の家はエリスリトールをネットで注文して家事をしてくれているお姑様にお渡ししてあります。

糖質制限の知識というのは結構曖昧にやっていると患者さんに質問が来た時につまづいてしま

うのでもう少し知識を深めなければと思う今日このごろです。